John Mackey, uitvoerende hoof van Whole Foods, sê die plantgebaseerde oplewing lewer nie noodwendig gesonde kos nie.Dustin Finkelstein / Getty Images vir SXSW wanneer verjaar meghan markle
Vleisvry beteken nie outomaties gesond nie.
Dit was die sentiment wat mede-stigter en uitvoerende hoof van Whole Foods Market, John Mackey, uitgespreek het toe hy die plantgebaseerde oplewing met CNBC Maak dit op Woensdag. Die bestuurder, wat 'n veganis is, het dit vermy om enige spesifieke maatskappy te kritiseer. Trouens, toe hy Beyond Meat spesifiek noem, het hy daarop gewys Whole Foods wat deur Amazon aangebied word was hul lanseerplatform, met verwysing na die supermarkketting wat een van die eerstes was wat Beyond Meat-produkte vervoer het.
Mackey het egter gesê dat hoewel die handelsmerke wat tans groot groei, baie goed is vir die omgewing, hul bestanddele wel bestanddele bevat wat nie die hele voedsel bevat nie.
Die [handelsmerke] wat die verbeelding van mense aangryp - en ek gaan hierdie handelsmerke nie noem nie, want ek is bang dat ek met die kritiek daaraan gekoppel sal word, het Mackey gesê. Maar sommige hiervan is uiters gewild en neem die wêreld storm, as u na die bestanddele kyk, is dit superverwerkte voedsel.
Dit is waar dat alternatiewe vir diereprodukte deur Beyond Meat and Impossible Foods gemaak word om die smaak van vleis na te boots, danksy die gebruik van chemiese verbindings en proteïenmengsels. Impossible Foods se bekende burger is byvoorbeeld gemaak van bestanddele soos soja-proteïenkonsentraat, klapperolie en soja-leghemoglobien, wat die chemikalie is wat die bloedige kleur gee.
Ek dink nie dit is gesond om hoogs verwerkte voedsel te eet nie. Ek dink mense floreer met die eet van heel voedsel, het Mackey gesê. Wat gesondheid betref, sal ek dit nie onderskryf nie, en dit is omtrent net soveel kritiek wat ek in die openbaar sal lewer.
Mackey se kommentaar was weergegee deur gesondheidskenners sedert die vleislose oplewing begin het, veral in die nasleep van Beyond Meat se suksesvolle IPO. Terwyl faux vleis 'n goeie opsie is vir diegene wat op diereprodukte wil besnoei, is dit nie noodwendig die voedsaamste nie en moet dit steeds in deeglike porsies verbruik word.
Ondanks sommige gesondheidsverwante probleme, blyk dit dat die gewildheid van vleislose maatskappye nie binnekort in gevaar is nie. Trouens, die oplewing het meer opkomende mededingers geïnspireer wat wil voldoen aan die verhoogde vraag na vleisvrye produkte. Beyond Meat en Impossible Foods beplan om voort te gaan met die uitbreiding na kleinhandel en restaurante regoor die land.
