Riboog, verouderde kortrib en sushi-rys sorg vir 'n uitstekende kombinasie by Hobak. Buite die Strip lyk Las Vegas nie na die waarskynlikste plek vir 'n Suid-Koreaanse restaurantryk om sy eerste Amerikaanse buitepos te open nie. Maar Hobak , wat sy seldsame Koreaanse BBQ van Seoul na Spring Mountain Road in Vegas se bloeiende Chinatown gebring het, weet presies wat hy doen.
Las Vegas spog met die mees uiteenlopende Chinatown in die Verenigde State. Behalwe vir baie soorte plaaslike Chinese kookkuns wat in beide banketgerigte restaurante en klein ma-en-pop-winkels aangebied word, is daar 'n magdom Japannese, Thaise en Viëtnamese kos. Nou, Koreaanse BBQ het 'n oomblik.
Hobak, wat verlede jaar vanaf 'n KFC op Spring Mountain in die straat oopgemaak het, is nie in een van die stampvol strookwinkels van Vegas Chinatown geleë nie. Dit is sy eie losstaande bestemming.
Dit lok groot menigtes vir die gemarmerde waansin van sy 21-dae-bejaarde Black Angus-beesvleis en sy premium erfenisvarkvleis - en ook vir die geweldige waarde wat u kry as u 'n kombuisbord bestel. Die beesvleiskombinasie van $ 57,99 vir twee mense wat ek bestel het, was meer as genoeg kos vir my en my ouers. Dit het gekom met borsstuk, verouderde kort ribbes en 'n riboog, wat almal heerlik was. Hierdie plek is 'n goeie alternatief vir 'n duur Vegas-steakhouse. 
'N Riboog en 'n ramekin kaas tref die rooster by Hobak.Hobak
Die kombinasie het ook 'n verskeidenheid banchan (bykosse wat verskeie soorte kimchi bevat), 'n ramekin met kaas wat op die rooster smelt, boontjiepasta-bredie en tempura-roomys. Behalwe vir die vleis, was dit die klein soorte soesji-rys en wasabi wat die vleis vergesel het. Dit het wonderlik gekombineer met die sappige vleis, en dit was iets wat ek by geen van die vele Koreaanse braaiplekke gesien het wat ek in Los Angeles en New York besoek het nie.
Met sy industrie-sjiek ontwerp, helder filmplakkate,engratis slushies vir die wat in die ry wag, lyk Hobak gebou om 'n duisendjarige skare te lok. Dit voel ongetwyfeld moderner as die meeste Koreaanse braaiplekke. Maar dan dink ek aan die vertoon van plastiek-kinderkoppies wat ek gesien het, die vooraf gepaste tandeborsels in die badkamer, wat my ouers lekker gehad het, en hoe die skerp, vriendelike span bedieners my meer as een keer geld bespaar het. Dit gaan nie net oor die versorging van kosliefhebbers. Dit is 'n plek wat baie tyd bestee het aan die besonderhede wat 'n eetervaring aangenamer maak. En Hobak vind voordeel daaruit om in 'n stad te wees, anders as Los Angeles en New York, waar gasvryheid die kernbedryf is.
Ondanks die feit dat ek 'n kombinasie van twee persone vir drie mense bestel het, het 'n kelnerin gesorg dat ek verstaan dat dit saam met 'n bredie kom en dat ek waarskynlik nie 'n ander bredie hoef te bestel nie. So ek het nie. Toe ek gevra het om meer soesji-rys te kry, wou 'n kelner seker maak dat ek weet dat ek daarvoor sal moet betaal. Ek het gereeld rys gekry, wat gratis was. 
As Hobak u herinner aan 'n steakhouse op die hoogste vlak, is dit die punt.
Anders as baie Vegas-restaurante wat 'n kortstondige skare lok, gaan Hobak nie oor klante om hul beursies leeg te maak op 'n gekke aand nie. Dit gaan oor die bou van herhaalde sake. Dit gaan daaroor om 'n woonbuurt vir plaaslike inwoners te wees, maar ook 'n restaurant vir toeriste (baie wat gereeld van L.A. af ry) wat weet dat die beste kos in Vegas buite die Strip is. En dat hulle dit op enige tydstip kan kry. Hobak is oop van 11:30 tot 04:00 op Vrydae en Saterdae, en 11:30 tot 2 uur elke tweede dag.
