Die medestigter van Island Pops, Khalid Hamid, versnapert aan een van sy suringblom-ysblommetjies, 'n gewilde Trinidadiese geur, in Crown Heights, Brooklyn.Nina Roberts Op 'n besige hoek in Crown Heights, Brooklyn, kan Khalid Hamid en sy vrou Shelly Marshall gevind word wat roomys vir klante in hul winkel oplaai. Island Pops . Hulle spesialiseer in bevrore nageregte, van ys tot roomys, met geure van Trinidad, waar albei grootgeword het. Tans is hulle twee gewildste soorte roomys, gemaak van die romerige soet vrugte wat in Trinidad groei en 'n pienk sorbet van suurblomme. Die spyskaart bevat ander verrassings, insluitend suurlemoen-neutmuskaat-koekies en oranje bitter ysies, asook suurlemoenkalk-basiliekruid-ys.
Tot verlede somer het Hamid en Marshall hul bevrore lekkernye in 'n gedeelde kombuisruimte gemaak en hul kleurvolle skeppings op partytjies en feeste verkoop. In Julie 2018 het hulle oorgegaan na 'n baksteen- en mortelwinkel in Nostrandlaan, te midde van ander Wes-Indiese ondernemings soos Trinidadiese bakkerye wat soet aromas en patty-winkels uitpomp, asook nuwer besighede wat die veranderende omgewing weerspieël, soos 'n Franse Senegalese kafee, 'n tiki-kroeg en koffiehuise.
Teken in op Braganca se besigheidsnuusbrief
Onlangs het Hamid die winkel eiehandig beveel, terwyl Marshall tuis gebly het om aan hul twee jong kinders aandag te gee. 'N Ligte briesie van een van die lente se eerste sonnige en warm middae stroom deur die hoekwinkel se groot, omringende vensters.
Woonbuurte en nuuskierige eerste klante het 'n lyn by die deur begin vorm. Hamid, wat soms drie klante tegelyk bedien, het nog tyd gemaak om met kinders te praat, roomysmonsters te gee, die geure te verduidelik en vriende hartlik te begroet met af en toe vuishobbels. Dit lyk asof niemand die wag daaraan steur nie.
Tydens 'n onderbreking van die middagstormloop het Hamid verduidelik waarom hy en Marshall, wat hy Wifey noem, die eerste keer hul besigheid van stapel gestuur het nadat hy in die nie-winsgewende sektor gewerk het, hul Wes-Indiese geure en oorgegaan het na 'n baksteen- en mortelwinkel.
Wou jy altyd 'n ys-entrepreneur word?
Nee, ek het in 2002 van Trinidad [en] Tobago af skool toe gegaan om sielkunde te studeer. Ek het ongeveer 15 jaar beroepsprogramme vir verstandelik gestremde individue aangebied; daar was ongeveer 70 individue, 30 personeellede.
Nadat ek getrou het, het ek gedink ek werk vir 'n organisasie sonder winsbejag, ek gee en help almal. Daar is nie veel oor om vir die gesin te gee en iets te bou nie. Dit is toe dat ek begin dink het aan die idee om 'n besigheid te hê.
Het u lukraak roomys gekies?
Wat gebeur het, is dat my vrou baie siek geword het toe sy van Trinidad af teruggekom het; sy het hierdie kwaal genaamd chikungunya gehad, van 'n muskietbyt. Na 'n week van afskuwelike koors en lyfpyne was sy lus vir roomys. Ek het probeer om dit te maak, en dit het nie goed gekom nie.
Ons kon dit nêrens vind op die standaard waaraan ons gewoond is nie. Niemand het bevrore nageregte van hoë gehalte gemaak wat West-Indiese geure gebruik nie. Ons het besef ons het 'n nis hier. Dus, Wifey het die beroemde roomysbaan aan die Penn State University geleer en my geleer hoe om dit te maak.
Hoe het u u eerste klante gekry?
Ons het 'n paar vriende wat partypromotors is. Ons het skyfies-popsicles gemaak en by hierdie partytjies uitgedeel. Dit was net 'n promosie en 'n weg vir ons om ons naam in die Wes-Indiese gemeenskap te kry. Uiteindelik het mense bestellings begin neem en dit het tot 'n besigheid toegeneem.
Wat ons die eerste keer 'n hupstoot gegee het, was om die PowerUP-sakeplan-skryfkompetisie in die Brooklyn-biblioteek in 2015. Hulle lei 'n klas deur die stappe om 'n sakeplan op te stel, en elke sakeplan word aan die einde van 'n kompetisie ingeskryf. Ons het $ 15 000 gewen, en dit is wat ons gebruik het om lisensiëring te kry en basies ons begin.
Verduidelik sommige van u Trinidadiese geure.
Ons gebruik baie suursop; dis pure lekkerte! As dit oopgesny word, lyk dit soos melk met sade. In Trinidad gebruik ons suring rondom Kerstyd wanneer die blomme begin blom. Ons brou dit as 'n tee, gegeur met kaneel en naeltjies. Ons bedien Guinness-karamelroomys; Guinness is gebring deur die Engelse wat 'n lang tyd in Trinidad was. Guinness is een van ons gunsteling tydverdrywe [lag]. 
Soursop-vrugte smaak na bewering soos 'n kombinasie van pynappel en aarbei met 'n romerige tekstuur, soortgelyk aan 'n piesang of klapper.Pixabay
Was dit senutergend om 'n baksteen- en mortelwinkel te open nadat u uit 'n gedeelde kombuisruimte gewerk en nageregte by feeste en partytjies verkoop het?
Ons was lank bang om 'n baksteen en mortel te hê. Ons was gemaklik sonder een, jy weet, jy kan kom en gaan soos jy wil.
Maar ons het twee jaar geneem om 'n aanhang te bou, om mense se smaakkliere aan die gang te kry en te dink wanneer ons uiteindelik 'n winkel sou hê - mense het aanhou vra en vra. Toe het ons dit verlede jaar gedoen. Dit was 'n gladde oorgang. Ons het die regte keuse gemaak; ons het 'n baie warm ontvangs in die gemeenskap gehad.
Ek wil sê dit was toevallig om hierdie ruimte te vind, maar dit was eerder 'n seën. Ons het net langs die straat geloop en gewonder waar ons hierdie winkel sou sit. Ons het toevallig by die verhuurder ingestap, wat ook Trinidadiër is, en hy was genadig genoeg om ons die ruimte te gee vir 'n wonderlike prys.
Het u finansiering nodig gehad?
Ons is bootstrappers! Totdat ons 'n baksteen en mortel gehad het, het ons geen lenings aangegaan of beleggers aangegaan nie. Ons het net ons spaargeld gebruik, die besigheid het self opgepas.
Die openbare biblioteek in Brooklyn was vir ons geweldig. Sodra ons besluit het dat ons 'n baksteen en mortier wil hê, die biblioteek se kleinsakedienste het ons gehelp om te vind BCNA [die Sakesentrum vir Nuwe Amerikaners], en hulle was wonderlik genoeg om te help met finansiering. Ons het ook a Kiva-lening vir skarefinansiering - ons het 30 dae gehad om die geld in te samel; ons het dit op een dag gedoen.
Behalwe u unieke geure, is daar nog iets aan u immigrant van Trinidad wat u besigheid beïnvloed?
Ons is gewoond daaraan om baie min te hê en baie daarmee te doen. Strek 'n dollar. Probeer om te gebruik wat ek het en dit te laat werk, is iets wat ek elke dag doen as ek 'n besigheid het.
Die eilande het ook gemaak wie ek is. Ek is redelik ontspanne en het elke tweede dag 'n besigheid met iets wat verkeerd gaan. U het 'n ontspanne houding nodig, dit help my temperament. Ook werksetiek. In die Karibiese Eilande werk ons baie hard.
Het u al ys geëet, eet u dit nog?
Ek het eintlik laktose-onverdraagsaam geword! [lag] Dit het die afgelope jaar gebeur, so ek het die sorbets. Soms sê ek net: O, die hel daarmee, en ek meng die roomys met die sorbet.
Gebruik u nou enige van u sielkundige opleiding?
Elke dag! [lag] Niemand kom ongelukkig na 'n yswinkel nie, maar as hulle dit doen, probeer ek hulle gelukkig laat vertrek. Soms vind ek myself sit en luister net na mense. Ek kyk na myself om 'n diens te lewer en nie net ys te verkoop nie, meer soos welstand - 'n volledige eilandervaring.
Hierdie V&A is geredigeer en saamgevat vir duidelikheid.
