Berei voedsel van see tot tafel voor.See na tafel As u ontelbare ure spandeer om deur afleweringswerwe te sorteer, is een van die vrae waaraan u dink: waar kom hierdie kos eintlik vandaan? Alhoewel die gemak van gereelde afleweringsstelle die probleem kan oplos om vir aandete te eet, is ons in baie gevalle besig om gemak te verruil vir duidelikheid - u weet nie heeltemal wat u kry voordat dit voor u verskyn nie, en selfs dan kan dit moeilik wees om u kos terug te voer na die oorsprong daarvan. En by sekere voedselprodukte soos vis, is hierdie inligting noodsaaklik. Soos twee onlangse studies getoon het, is bedrog in die seekosbedryf hoogty vier. Hierdie verslae, van NOAA en Oceana , het gesê dat soveel as 90 persent van seekos wat op Amerikaners se borde beland, ingevoer word, en word dikwels afkomstig van swak gereguleerde industriële plase. Daarbenewens is gevind dat 28 persent van die seekos wat Oceana getoets het, verkeerd gemerk is, en meer as die helfte (58 persent) van die misgemerkte seekos hou 'n gesondheidsrisiko vir verbruikers in. In 'n neutedop, die vis wat u koop, is nie wat u eintlik kry nie.
Gaan die nuwe tendens in afleweringsstelle vir tuismaaltye in: volhoubare seekos word direk na u gestuur. Baie van die maatskappye wat seekos na die toprestaurante in die VSA stuur, het onlangs maaltye-afleweringsdienste geskep sodat u nie meer duur kosse vir hoë gehalte vis hoef te gaan nie - ten minste as u bereid is om dit self te kook. Sommige van hierdie ondernemings gaan 'n stap verder en bied naspeurbare produkinligting, sodat u weet wie u vis gevang het en wanneer. Ons het die beste van hierdie opsies nagegaan en die ekstra gemak en koste daarvan opweeg, sodat u die keuse kan kies wat by u pas.
Sizzlefish Intekeninge
'N Verspreiding van Sizzlefish.Sizzlefish Sizzlefish lewer al meer as 30 jaar seekos aan premium kruidenierswinkels en restaurante. Onlangs het eienaar Rob Mayo besluit om sy jare lange ervaring te gebruik om sy produk te verkry, voor te berei en in te pak om direk aan verbruikers te stuur, met die bekendstelling van Sizzlefish Subscriptions. U kan kies hoe gereeld u 'n aflewering wil ontvang, en wat elke aflewering ontvang - al hul vis is onmiddellik ná die oes blitsbevries. U kan ook die datum waarop u volgende pakket moet aankom, die versendings oorslaan of selfs u intekening onderbreek sonder ekstra koste.
Die beste deel van Sizzlefish is hul verskeidenheid. Sommige afleweringsprogramme vir seekos sluit u in groot hoeveelhede vis, so as u maklik moeg word om elke aand dieselfde te eet, is Sizzlefish die diens vir u. Koppel hul heilbot met 'n ligte miso-glans vir 'n heerlike aandete in.
See na tafel
See na tafel.See 2 Tafel Facebook vriende is nie regte vriende nie
Die vader-en-seun-span Michael en Sean Dimin het Sea to Table in 2009 gestig om dit wat hulle as 'n gebroke seekosvoorraadketting beskou het, reg te stel deur die hoogste standaard van wildgevangde, volhoubare Amerikaanse seekos by huiskokke regoor die VSA te bring.
Die stigters van die maatskappy het tien jaar lank die ontwikkeling van verhoudings met vissers en dokke aan elke Amerikaanse kus deurgebring en hul vangs oornag na sjefs en kampusse regoor die land gestuur. Hul seekos word in die VSA gevang en verpak in klein kusdorpies soos Naknek, Alaska, St. Petersburg, Florida en Cape Cod, Massachusetts. All Sea to Table Thuisaflewerings-seekos is 100 persent vry van chemikalieë, blitsbevrore tydens piekversheid en verpak in omgewingsvriendelike isolasie gemaak van herwinde plantmateriaal.
As u besorg is oor waar u seekos vandaan kom en die volhoubare seekosbeweging wil ondersteun, is Sea to Table die beste keuse. Hulle vis kom verpak in 'n net wat u laat voel dat dit direk vanaf die beskuldigdebank gestuur is. Daarbenewens is elkeen van hul produkte gemerk met inligting, insluitend die vangmetode, aanlegsteiger en vissersboot, sodat u dit kan terugvoer na die oorsprong daarvan. Vir iemand wat op soek is na deursigtigheid, is dit 'n belangrike kenmerk. Hulle salm was uitstekend, saam met suurlemoenskil.
Handel met hawens
'N vars boks van Harbor Trading.Handel met hawens.jimmy fallon bradley cooper laggend
Harbour Trading bied aan klante volhoubare, wilde vars visvangste van vissers in die VSA en is gestig deur David Goldsmith, self 'n kommersiële visserman. Gebruik 'n stelsel genaamd Fish Trax , Harbor Trading stel die kliënt van elke maaltyd in staat om te sien waar hul vis gevang is met behulp van 'n persoonlike kode. Kopers kan op hul telefone skandeer om die kaptein en bemanning te ontmoet wat hul vis gevang het - wat binne 72 uur na die vangs vars by u huis afgelewer word.
Die beste deel van Harbour Trading is die heerlike bykomstighede wat hulle by elke besending insluit, insluitend geurmiddels, en klein ekstra's soos 'n kers en seesoutkoekie om 'n bietjie luuksheid by u aandete te gee. Nog 'n bonus is dat al die bestanddele in glas in plaas van plastiek verpak is. Ek het die sint-jakobsschelpies gemaak in die botterskorsiepuree wat saam met die eteset gekom het, wat perfek gebalanseerd was. Die geroosterde pampoenpitte was ook heerlik om aan te peusel tydens die kook. As u net vis wil hê en u nie aan fieterjasies of 'n fynproewerservaring wil steur nie, is dit nie die doos vir u nie. Maar as u 'n luukse gourmet-seekoservaring waardeer wat soortgelyk is aan 'n eersteklas restaurant, is dit u beste keuse.
Kreef deur Fabio
Kreef van kreef deur Fabio.Kreef deur Fabio. Lobster by Fabio is 'n afleweringsdiens vir seekos wat gelei word deur die sjef Fabio Viviani en sy sakevennoot Mark Murrell. Die diens word bedryf deur Black Point Lobster Company in Maine en verkoop vars lewendige Maine-kreef, kreefsterte en kreefrolstelle. Die seekos word oornag gestuur en kan by enige van die 50 lande afgelewer word. Hulle het 'n eksklusiewe verhouding met 'n plaaslike Fish Monger in Portland, Maine en hul krewe word van die strand af gevang.
As u op soek is na wilde gevangde Maine-kreef wat direk by u deur afgelewer word sonder om tot by die oostelike kus te moet slinger, is hierdie diens vir u. Ek het die kammossels, mossels en kreef uitgetoets. Die krewe is massief en die sint-jakobsschelpies het geproe asof dit slegs enkele minute gelede uit die water geskep is. Wees egter gewaarsku as u die kreef bestel, maak seker dat u bereid is om lewende wesens te ontvang en dat u dit self kan kook. As u op soek is na 'n outentieke Maine-seekoservaring, is dit u beste opsie.
Sitka Salm
Sitka Salm.Sitka Salm Sitka Salmon is 'n gemeenskapsondersteunde vissery van kleinbootvissers, waar lede 'n deel van die oes van een van hul 20 klein bootjies koop. Die maatskappy word deur die lede en verskaffers besit. As lid moet u vir 'n seisoen se vis koop - drie, sewe of nege maande.
Die opvallendste van Sitka Salmon was sy lewendige kleur. Die maatskappy bevat ook volledige resepkaarte in elke bestelling, wat 'n ekstra bonus was en my geïnspireer het om kreatief te raak met die kos wat hulle gestuur het. Hulle het ook aantekeninge van hul vissermanne ingesluit oor hoe en waar elke vis gevang word. Ek het die gerookte salm probeer, wat nog ruik asof dit net met bruin rook gesoldeer is. Ek was verbaas dat die vis die vars reuk kon behou, selfs al was dit flitsgevries.
Trots op Bristolbaai
'N vangs van Pride of Bristol Bay.Trots op Bristolbaai Die wilde Sockeye-salm van hierdie maatskappy is afkomstig van die Bristol Bay-streek in Alaska, wat almal 100 persent naspeurbaar is en verkry word deur 'n vloot van 100 stropers. Volgens The EPA , die waterskeiding van Bristolbaai, ondersteun die grootste wilde, volhoubare visserye met sokkel-salm ter wêreld, met ongeveer 46 persent van die gemiddelde wêreldwye oorvloed van wilde sokkel-salm. Elke geval van hul vis is gemerk met die naam van die vissersdistrik in die baai waar dit geoes is.
Trots op Bristolbaai word een of twee keer per jaar in minimum 20 pond inkremente gestuur. As u weet dat salm 'n belangrike stap in die dieet van u gesin sal wees, dan is dit 'n perfekte oplossing. Alles kom bevrore aan, so jy kan dit net in die vrieskas gooi en dit ontdooi elke keer as jy lus het. Ek was beïndruk met die karmosynrooi kleur en die skoon geur van die Bristol Bay Sockeye. Ek het ook daarvan gehou dat die vis ontbeen is, wat dit makliker gemaak het om te eet. Ek het my eie sitrusmarinade van suurlemoenskil, lemoenskille en vars kaneel bygevoeg. Selfs met die geure, het die salm steeds baie skoon geproe en die vog van die marinade gehou. Nog 'n bonus: dit bevat die voedingsinligting van die salm op die boks, tesame met watter deel van Bristolbaai dit verkry is.
Uitspraak
Beste gourmet-luukse seekosboks: Handel met hawens
Beste seekoskissie vir salmliefhebbers: Trots op Bristolbaai
Beste algehele verskeidenheid: Sizzlefish
Beste Maine-seekoservaring: Kreef Deur Fabio
Beste volhoubare visopsies: See na tafel
Die beste vir Alaska-seekosvariëteit: Sitka Salm
Kris Ruby is die uitvoerende hoof van Ruby Media Group, 'n openbare skakel en Sosiale media Agentskap. Kris Ruby is gereeld op die lug-TV-kommentator en praat op sosiale media, tegnologiese tendense en krisiskommunikasie. Vir meer inligting, besoek www.rubymediagroup.com of www.krisruby.com
