New York City se 6 beste restaurante vir kaviaardiens

Russ & Dogters.Russ & Daughters / Instagram

Na 'n reeks restaurantseisoene wat gefokus is op eenvoud, rustieke kookkuns en nostalgiese eetgoed, dui vroeë tekens op 'n spilpunt in 2018. Terwyl klassieke kunstenaars 'n groot bron van inspirasie vir sjefs en drankdirekteure sal bly, kan dit vir die aandete verwag om 'n tikkie luukse ou skool in hul restaurantervarings te sien. Ons sien dit al 'n paar jaar brou, met borrelende boîtes soos Air’s Champagne Parlour en Mal mans -reske steakhouses soos 4 Charles Prime Rib . Aanhangers van tradisionele gesellige etes sal die volgende fase van hierdie tendens geniet: die opkoms van kaviaardiens. Daar is reeds baie au courant-restaurante wat hul kaviaar met al die versierings laat draai, en ons het ses van ons gunsteling plekke vir gemsbokke in Manhattan gekies.

Die woonstel

Die woonstel.L'Appart / Instagram

L'Appart is in die Le District-mark in Brookfield Place geleë en is 'n halfversteekte proe-restaurant met 'n Michelin-ster en 'n draaiende seisoenale spyskaart. Diegene wat op die hoogte is, kan besprekings maak en lekker eet deur Franse beïnvloed, en terwyl die aanbiedings amper daagliks verander, stel L'Appart altyd sy kaviaardiens beskikbaar vir gaste. L’Appart haal sy kaviaar uit Sturia , 'n erfenisprodusent wat as die eerste Franse kaviaarvervaardiger beskou word. L'Appart se kaviaardiens word voor of na die proe-spyskaart aanbeveel, en bevat 'n keuse tussen drie soorte kuit: Primeur (romerig, met blomnote), Prestige (botterig en gejodiseerd) en Oscietra (met oseaan- en droëvrugte) geure). Gaste kan kies vir 'n porsie van 30 g van slegs een variëteit ($ 120-220) of 'n vlug van al drie ($ 200) kies. Die kaviaar word saam met geroosterde brood, suurroom en ingelegde groente bygevoeg.

Sadelle s’n

Sadelle s’n.Sadelle’s / Instagram

hoë tye top saadbanke

Die trefferrestaurant van Major Food Group wat fokus op Joodse aptytwekkende tradisies, bied Sadelle's wel 'n klassieke kaviaardiens, maar hulle laat ook gaste toe om kaviaar by te voeg as aanvulling op bestaande disse. Dit is die plek vir kreeft Benedict, aartappellakke en oesters. Sadelle's bedien beide die steier Baeri Royal-kaviaar en forel-kaviaar (albei markpryse), en die volledige diens bied speserye, garneringe en geroosterde rog vir verspreiding.

The Pool Lounge

By hul nuwe, baie verwagte skemerkelkie in die Seagram-gebou, is die Belangrike voedselgroep span spesialiseer in seekosgeregte wat ontwerp is om saam met hul enkelgefokusde dog komplekse drankies te pas. Met hierdie doel voor oë bied sjef Rich Torrisi 'n luukse kaviaardiens aan met topkoersuitrustings ($ 45-270). Gaste kan kies vir 50 of 125 gram van hul keuse van kaviaar, met opsies soos forelbeen, see-egels, Baeri en Golden Ossetra. Die begeleiding sluit in sagte gekookte Jidori-eiers, geroosterde aartappels met eend-vet-gekonfyt, varsgemaakte blini, creme fraiche en grasuie.

Russ & Dogters

Russ & DogtersRuss & Daughters / Instagram

gratis fisiese lees aanlyn klets

Die kafeespasie net onder in die straat van die legendariese Russ & Daughters-smaaklike winkel bevat 'n spyskaart vol met sy geliefde aanbod van sy susterwinkel. 'N Besonder gewilde voorbeeld is die café Bissel of Caviar ($ 30), 'n blik van 15 gram hacklebacksteur met 'n' Malossol'-benaming, wat beteken dat dit liggies gesout en van die hoogste gehalte is. Russ & Daughters bied sy kaviaar met blini (tradisionele Russiese pannekoeke) en 'n gereg creme fraiche vir 'n gladde en luukse aanvulling.

Wees

'N Elegante kaviaarboetiek en aangrensende restaurant aan die Upper West Side, Olma bied 'n nuwe vlak van toeganklikheid tot die eens eksklusiewe konsep van kaviaardiens. Enkele porsies salmkaviaar begin hier met net $ 5, maar Olma het ook baie opsies vir die hoërolletjies, soos 'n Beluga-skinkbord van $ 652. Individuele porsies by Olma word bedien op 'n stukkie mini-roosterbrood of die helfte van 'n gekookte eierwit (plus creme fraiche), terwyl skottels gaste 2 ks van hul kaviaarkeuse bied, geroosterde Franse blini's, crème fraiche, rooi ui, gekapte gekookte eiers , en krakers. As u op soek is na 'n drankoffer wat ooreenstem, spesialiseer Olma in Champagne-wense en kaviaardrome, met 'n aansienlike lys borrels wat beskikbaar is teen verskillende pryspunte.

Gety

Gety.Gety / Instagram

Benewens gevierde pastageregte soos fusilli met beenmurg en seekat, bied Michael White se superluukse Italiaanse restaurant met 'n uitsig oor Central Park 'n uitsonderlike kaviaardiens. Op die menu kan u kies uit vier Ossetra-kaviaarsoorte, van Caviar Russe Russiese Osetra ($ 170 / oz) tot Petrossian Special Reserve Ossetra ($ 385 / oz). Bedien oor ys op 'n silwer skinkbord omring deur glasbakke creme fraiche, gekapte rooi ui en ander toevoegings, sorg die kaviaar van Marea vir 'n fantastiese voorgereg voor die pasta of 'n gang om na ete saam met vonkelwyn te geniet.