Adam Richman.Paul Kisselev. Die sterk, soet geur van braaivleis en sous loop langs Avenue U af en lei na Brennan en Carr, 'n baksteen-vleis wat sedert 1937 in Brooklyn vleiseters bedien. Adam Richman, die gasheer van vertonings, soos Man v. Food, en skrywer van kookboeke, insluitend Reguit-lekker: maaltye, herinneringe en mondvol uit my reise , stap die Bicentennial Room van die restaurant in, met 'n blou kamoefleer-hoodie aan en dra drukkies aan die witbaadige kelners wat hy Brother noem. Hy het daar naby grootgeword en na die voorkant van die restaurant gewys by die al lankal vertakte tak van die Spaarbank Roosevelt, waar hy sy eerste pasboekrekening oopgemaak het (openingsaldo: 10 dollar van sy tante Ann) en die YMCA in die ander rigting hy het leer swem.
Die Yale School of Drama-graad praat drie vreemde tale (Hebreeus, Frans en Japannees) en kan oor 'n dubbele duik oor Shakespeare of die internasionale politiek skater, maar hy kan ook maklik met die proletariaat gesels. Dit is duidelik wanneer hy 'n aanhanger groet wat hom verwonder oor Richman se mededingende eetsprake van vroeër. Die groot konstruksiewerker in 'n geel floreerende baadjie met die naam Tony vertel Richman hoe hy eens probeer het, maar nie daarin slaag om tien worsbroodjies in een sitting te eet nie. Terwyl hulle 'n selfie neem, vra Tony retories: Hoe doen hy dit fokken?
U programme het 'n breë demografie getrek. U skakel met mense ... Baie dankie
Wat verstaan u van die land wat baie liberale in Brooklyn nie kan peil nie? Mense in vermaak - veral die spilpunte van New York en Los Angeles - sommige van ons met hubris verwys na Chicago as die Tweede Stad. Hoeveel keer het u al gehoor dat mense die uitdrukking 'land' gebruik? Daardie uitdrukking is kwetsend. En ek voel dat my pa, wat 'n interessante jeug gehad het wat in 'n moeiliker omgewing van Brooklyn grootgeword het, my respek vir respek geleer het. Wees waaksaam; wees bewus van u omgewing. En as ek in iemand se kombuis in Nashville of Oklahoma City gaan, plekke waar ek absoluut geen kulturele raakvlakke het nie, waar ek absoluut nie die vertroudheid met Avenue U het nie, die tuisopleiding wat my ma en my pa gegee het - meneer en mevrou en om deure vir dames te hou - gaan redelik ver.
U verwys jouself met grappies as Jewy McJewpants tydens 'n praatjie wat jy gegee het by jou alma mater, Emory Universiteit. Het u al antisemitisme ervaar tydens u reise? Absoluut . Die heel eerste keer dat ek antisemitisme ervaar het, was in Ocean Avenue na die tempel (ek het 'n spek-eier- en kaasbeskuitjie by die McDonalds gegryp op pad na tempel op Shabbat en gaan dan in en bid. Ek bid vir my siel, nadat ek pas spek, eier en kaas geëet het). Maar ná Temple het 'n dame op my vriende begin skree en gesê hoe ons in konsentrasiekampe moes sterf. Dit is duidelik dat ek met die internet 'n kike genoem is. My ma het selfs vir my gesê dat sy nie meer dinge aanlyn moes kyk nie, want sy het iemand gesien wat sê: Ek wens ek het geweet dat hy Joods was voordat ek van hom gehou het.
Kan u praat oor die genesende aard van voedsel na die dood van 'n geliefde? Ek hou veral van die ritueel van die shiva. Ek is beslis geen teoloog nie, maar ek wil wed dat ons 'n dieetkomponent het in byna elke aspek van ons geloof, of dit nou die sakdoek in die wyn is briesie om challah aan te hê Shabbot . Troos in kos is iets waaroor ons verstaan en ek dink omdat ons in die tye van vreugde, veral in die Judaïsme, kos deel. Ouma se rugelach, ouma Rose se gefilte fish herinner ons aan wat nog belangrik is.
In die toespraak by Emory beskryf u u tyd om pre-med te studeer as 'n droom wat ander mense vir my gehad het. Wat of wie dink jy het jou in staat gestel om jou eie droom na te jaag? Die man aan wie ek as mentor dink, heet Tim McDonough. Hy is 'n teaterprofessor aan Emory. Op 'n weddenskap van $ 5 het ek begin optree en uiteindelik die hoofrol in 'n verwerking in Antigone . Ek was buite my diepte, en dit het my baie vinnig duidelik geword dat ek meer werk nodig het. En almal het eerbiedig oor Tim McDonough gepraat. Ek het net vir hom gesê: Tim, ek weet ek is nie 'n teaterhoof nie; Ek is nie 'n student van jou nie; jy ken my nie uit 'n blik verf nie. Sal u saam met my werk? En hy het geneem Ek weet nie hoeveel uur van sy tyd nie en het net verander wat ek gedink het toneelspel was.
Bussetafels is die een taak wat ek dink almal moet hê.
Volgens navorsers aan die Universiteit van Vermont, vroue wat kosprogramme kyk vir inspirasie of om maaltye te kook geweeg 11 pond meer as diegene wat resepte uit ander bronne, soos vriende, verkry. Voel u 'n mate van verantwoordelikheid vir die vetsug-epidemie in die land, aangesien u show soveel op verbruik gefokus het? Nee, ek doen nie. Begin met die vertoning wat miskien die mees aansteeklike in hierdie onderwerp is Man v. Kos . Ek het dit altyd baie duidelik gemaak, en ek kon nie duideliker daaroor wees in elke mediageleentheid wat ek gehad het nie, dat ek nooit die vertoning as 'n manier van eet, 'n manier om te leef gehad het nie. Dit was altyd eenmalige aflate.
Die idee was nooit dat jy elke dag Gus's Fried Chicken moes eet nie. Dit was nie. Maar as jy in Nashville en moenie eet Gus's Fried Chicken, jy sal 'n kulinêre ervaring mis. Al wat ek kan doen is om 'n interessante verhaal te vind om te vertel, respek te hê vir die gasheerrestaurante wat my help om dit te vertel en om die kyker 22 en 'n half minute op 'n vermaaklike manier daarheen te bring. U maak onderhoudende programmering en u skree nie vuur in 'n filmteater nie. Daar moet 'n punt wees wanneer u skuldgevoelens eindig terwyl u 'n heerlike gereg wys en iemand se gewoontes en onvermoë om balans te vind, begin.
U het baie werk in die restaurantbedryf gewerk. Wat het u geleer van die tafel en skottelgoed was wat u vandag bedien? Bussetafels is die een taak wat ek dink almal moet hê. Die akteur Rufus Sewell het dit die beste gesê. Hy het gesê op die dramaskool wou niemand die skinker speel nie en gevolglik het almal die skinker sleg gespeel. Dus ... as jy dink dat ek net die busboy is, sal jy altyd die busboy wees, ek praat metafories. Dit gaan daaroor om regtig te pleeg, want as u dit doen en doeltreffend is, sal die restaurant inherent doeltreffender wees; die kelners sal beter wenke kry omdat die tafels vinniger sal draai; hulle sal waardeer; hulle sal u uitwys; die eienaar kan jou gewoel sien en jou bevorder. Maak nie saak wat u werk is nie, doen dit goed. Hustle word altyd waardeer, al word dit nie op die oomblik erken nie. Iemand hou jou dop, nie op 'n slegte manier nie.
Laaste vraag. Ek het gehoor dat Anthony Bourdain blameer jou vir die skepping van ISIS, met die argument dat ... Iemand kyk na my show, en hulle sê kwansuis, Amerika is 'n baie slegte plek. More bombardeer ek dit. Tony is eintlik 'n vriend van my en ek het met hom daaroor gepraat. Ek was soos 'U het my onder die bus gegooi.' Ek verstaan die behoefte aan 'n goeie lyn, maar ek hoop dat sy behoefte aan 'n goeie vriend groter is as dit, en hy het dit duidelik gemaak.
Vir die rekord, is u 'n lid van ISIS? Het u geen ordentlikheid nie? Ek was nog nooit 'n lid van ISIS nie.
Alhoewel ek dink daar was 'n meisie met die naam Isis in my hoërskool.
Hierdie onderhoud is verwerk en saamgevat.
